Vivre de ses paniers suppose de savoir combien de clients réguliers il faut, et pas seulement combien on en a. Indiquez le revenu mensuel que vous visez, vos charges fixes, le prix et la marge de votre panier, le nombre de semaines livrées par an et la part de semaines suspendues par les clients : le calculateur donne le nombre d'abonnés nécessaire, le compare à votre clientèle actuelle et affiche les paniers à préparer chaque semaine ainsi que le chiffre d'affaires correspondant.
Le calculateur part de ce que rapporte un abonné sur une année. Un panier vendu 22 € avec un taux de marge de 37 % laisse environ 8 € de marge. Un abonné ne prend pas un panier toutes les semaines : sur 46 semaines de livraison, avec 8 % de semaines suspendues, il en reçoit un peu plus de 42. La marge annuelle d'un abonné est donc la marge d'un panier multipliée par ce nombre de paniers effectivement livrés. En face, le besoin annuel additionne douze fois le revenu visé et douze fois les charges fixes. Le nombre d'abonnés nécessaire est le besoin annuel divisé par la marge annuelle d'un abonné, arrondi à l'entier supérieur. Le revenu avec la clientèle actuelle applique le même raisonnement à l'envers : marge annuelle par abonné multipliée par les abonnés actuels, ramenée au mois, moins les charges fixes.
Le calcul suppose un panier moyen unique. Si vous proposez plusieurs formats, renseignez un prix et un taux de marge moyens pondérés par vos ventes. Il suppose aussi que la marge par panier reste stable quand le nombre d'abonnés augmente, ce qui n'est vrai que dans une certaine limite : au-delà d'un seuil, il faut une planche de plus, une serre, un salarié ou une seconde tournée, et les charges fixes changent de palier. Le calculateur ignore enfin les ventes complémentaires, marché, magasin, vente en gros, qui contribuent au revenu de beaucoup de fermes. Utilisez-le comme un ordre de grandeur pour fixer un objectif de recrutement, puis affinez avec vos chiffres réels au fil de la saison.
Dix abonnés de plus ne servent à rien si chaque panier perd de l'argent. Vérifiez d'abord la marge par panier, puis seulement le nombre d'abonnés à atteindre.
MaraicherPanier gère les abonnements, les absences et les paiements de chaque client, pour savoir où vous en êtes de votre objectif.
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